Еда бедняков-2 Пицца и другие

Пицца
Долгие века пицца традиционно считалась пищей бедняков. Чтобы запечь на тесте остатки сыра, фруктов и овощей, больших кулинарных талантов не нужно.
Изначально пицца делалась из остатков всего, что находилось дома. И «единственно правильного» рецепта пиццы просто не было. Но везде блюдо отличалось простотой и дешевизной.

Затем её как-то раз попробовали итальянские королевские особы, которым она очень понравилась. Подражая им, стали употреблять местная элита. А затем она стала национальной гордостью.

Вечно спешащих американцев пицца подкупила простотой, дешевизной и практичностью — после её употребления не нужно заморачиваться уборкой.
И после из США распространилась по всему миру.

Путь: еда бедняков одной страны — народа — национальная гордость — еда в других странах — еда всего мира.

Испанская паэлья
Когда-то паэлья готовилась в буквальном смысле из того, что есть под рукой и не требовала дополнительных затрат на продукты.
Теперь «испанский плов» знаменит на весь мир. Любители экзотической кухни готовы выкладывать немалые деньги за порцию аутентичной паэльи.

Швейцарское фондю
Национальное швейцарское блюдо, приготавливаемое из сыра и вина в специальной жаропрочной посуде на открытом огне.
читается, что фондю придумали рачительные швейцарские хозяйки, которые просто собирали недоеденные кусочки сыра в общий котел, а затем плавили.

То есть и пицца, и паэлья — все блюда одного класса. Они готовились из всего что есть в доме в бедных семьях. Естественно, никакого «правильного» рецепта не существовало.

Кстати, к этому же классу относится и окрошка. Блюдо родственное, но увы… «негламурное».

Добавить комментарий