Еда бедняков-4 Парадоксов друг

Сельдь в Англии XVIII века была деликатесом и ели ее в основном состоятельные слои населения.

В Европе картофель появился во второй половине XVI века и был сначала принят за декоративное растение, причём ядовитое.
Поначалу картофель считался экзотическим растением и подавался на стол только в аристократических домах. Тем не менее ещё в XIX веке крестьяне называли картофель «чёртовым яблоком» и считали большим грехом употребление его в пищу.
К началу XX века этот овощ уже считался в России «вторым хлебом», то есть одним из основных продуктов питания.
История маргарина наглядно демонстрирует эволюцию пищевых пристрастий. В течение веков идеалом процветания было «кататься как сыр в масле» и «жировать». Но все это имело значение лишь в обществе, которое недоедало. Маргарин, возникнув как еда «бедняков и солдат», после Второй мировой войны вытеснил в цивилизованных странах то самое масло, которому раньше не смел даже подражать. Низкая жирность, считавшаяся его недостатком, со временем стала рассматриваться как главное преимущество. Пожалуй, хватит. Как видим, история продуктов и отношения к ним — наглядна и поучительна.
UPD 08.06.2014 цитата:
человека можно убедить, что ему нравится определённая еда или вино, если сказать ему, что оно очень дорогое. Удовольствие здесь не является главным фактором. В маркетинге это явление известно как «эффект Чивас Регал», названное в честь шотландского виски с аналогичным названием, чьи продажи возросли после подъема цены на продукт.
Также были проведены эксперименты, где экспертов вина заставили думать, будто дешевая бутылка вина была исключительной выдержки, поменяв этикетку.
Удовольствие от продукта было основано не на любви и на достойной оценке вина, а лишь на факте того, что кто-то сказал, что оно хорошее.

Добавить комментарий